【レシピ】おうちで作るつやつやコッペパン!ジャムやあんこ&マーガリン・お総菜パンにも最適!

こんにちは!さと(@kasat117)です(*’ω’*)

 

おうちで手作りのパンを食べてみませんか?

焼きたてパンの香りが漂う時間はちょっぴり贅沢!

 

発酵時間含めて、約2時間で出来上がるレシピですよ~!

(完成画像のみですので、後日また作った際に追記していきます。)

コッペパンの材料

粉類

  • 強力粉 170g
  • 薄力粉 30g
  • 砂糖  大さじ1と2分の1
  • ドライイースト 小さじ1と3分の1
  • 塩 小さじ3分の1
  • バター 20g

粉類を全てボウルに入れてから水分を準備しましょう!

★水分

  • 牛乳 60ml
  • お湯 70ml
オーブンで焼く前に塗る用

  • 牛乳 大さじ1

 

MEMO
わが家ではオーブンレンジの発酵機能とオーブン機能を使用しています。

ご家庭にある家電と相談しながら作ってみてくださいね!

わが家ではこちらを使用しています。

コッペパンの作り方

1.ボウルに粉類を入れたら、★水分を加えてよく混ぜる。

 

2.ひとまとまりになったら台の上に出して、バターと粉類が均一に生地になじむまでこねる。(5~8分程)

 

3.生地を丸めて、ボウルに入れラップをかける。

 

4.40度で25分から30分、2倍くらいの大きさになるまで発酵させる。

MEMO
お急ぎでなければ常温でも発酵は可能です。

なるべく温かいお部屋で約2倍くらいの大きさになるのを待ちましょう(*’ω’*)

夏場なら短く、冬場は長く(1時間前後)かかります。

 

5.軽くガス抜きをして、6等分にして丸める。

MEMO
ガス抜きは生地がボウルに入った状態で、グーパンチを3回くらいしましょう!

この際、ストレス発散もかねて!( ゚Д゚)←

 

6.ぬらした布巾をかけて、10分休ませる。

 

7.休ませた後、コッペパンの形に成型していく。

MEMO
コッペパン型でなくても、お好きな形で大丈夫です!

丸く形を作ってもいいですし、お子さまがいらっしゃるご家庭はこねこね楽しんでくださいね!(*’ω’*)

 

8.クッキングシートを載せた天板に並べて、ラップをかけ、ぬれ布巾をかける。(乾燥防止)

 

9.40度で15分程発酵させる。

 

10、取り出したら常温のまま発酵をすすめていっている間に、オーブンを180度に予熱する。

 

11.生地がひとまわり大きくなったら、つや出し用に牛乳をはけで塗る。

 

12.塗り終わったら、オーブン180度で15分焼き上げて完成!!

注意
機種によっては焼目がまばらになります。

その場合は焼き上がり残り5分のタイミングで、天板を反転すると均一の焼目になりやすいです。

 

さいごに

出来立てはふっくら・ふわふわ・つやっつや!

翌日は生地が引きしまってぎっしりした食感になります。

 

そのままでもおいしい、ふんわり甘さを感じるコッペパン!

 

ジャム&マーガリンやあんこ&マーガリンで甘いスイーツパン。

焼きそばやコロッケ、唐揚げなどを挟めばしょっぱいお惣菜、おかずパン。

 

どれも相性がいいですよ(*’ω’*)

 

このレシピはパン好きの主婦が個人的に作って、更新しているものです。

「なぜこうしたら、おいしくなる」という詳しいことは分かりません!(笑)

 

作っていっている中でなにかお悩みが出てきたら、一緒に解決していきましょう!

ツイッターやコメントでお気軽にお問い合わせください(‘ω’)ノ

 

気軽にパン作りを楽しんでみてくださいね~!

ぜひお試しあれ!

 

ではでは〜!

 

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