こんにちは！さと(@kasat117)です(*’ω’*)
おうちで手作りのパンを食べてみませんか？
焼きたてパンの香りが漂う時間はちょっぴり贅沢！
発酵時間含めて、約2時間で出来上がるレシピですよ～！
(完成画像のみですので、後日また作った際に追記していきます。)
コッペパンの材料
- 強力粉 170ｇ
- 薄力粉 30ｇ
- 砂糖 大さじ１と２分の１
- ドライイースト 小さじ１と３分の１
- 塩 小さじ３分の１
- バター 20ｇ
粉類を全てボウルに入れてから水分を準備しましょう！
- 牛乳 60ml
- お湯 70ml
- 牛乳 大さじ１
ご家庭にある家電と相談しながら作ってみてくださいね！
わが家ではこちらを使用しています。
コッペパンの作り方
１．ボウルに粉類を入れたら、★水分を加えてよく混ぜる。
２．ひとまとまりになったら台の上に出して、バターと粉類が均一に生地になじむまでこねる。(5～8分程)
３．生地を丸めて、ボウルに入れラップをかける。
４．40度で25分から30分、2倍くらいの大きさになるまで発酵させる。
なるべく温かいお部屋で約2倍くらいの大きさになるのを待ちましょう(*’ω’*)
夏場なら短く、冬場は長く(1時間前後)かかります。
５．軽くガス抜きをして、6等分にして丸める。
この際、ストレス発散もかねて！( ﾟДﾟ)←
６．ぬらした布巾をかけて、10分休ませる。
７．休ませた後、コッペパンの形に成型していく。
丸く形を作ってもいいですし、お子さまがいらっしゃるご家庭はこねこね楽しんでくださいね！(*’ω’*)
８．クッキングシートを載せた天板に並べて、ラップをかけ、ぬれ布巾をかける。(乾燥防止)
９．４０度で１５分程発酵させる。
１０、取り出したら常温のまま発酵をすすめていっている間に、オーブンを１８０度に予熱する。
１１．生地がひとまわり大きくなったら、つや出し用に牛乳をはけで塗る。
１２．塗り終わったら、オーブン１８０度で１５分焼き上げて完成！！
その場合は焼き上がり残り５分のタイミングで、天板を反転すると均一の焼目になりやすいです。
さいごに
出来立てはふっくら・ふわふわ・つやっつや！
翌日は生地が引きしまってぎっしりした食感になります。
そのままでもおいしい、ふんわり甘さを感じるコッペパン！
ジャム＆マーガリンやあんこ＆マーガリンで甘いスイーツパン。
焼きそばやコロッケ、唐揚げなどを挟めばしょっぱいお惣菜、おかずパン。
どれも相性がいいですよ(*’ω’*)
このレシピはパン好きの主婦が個人的に作って、更新しているものです。
「なぜこうしたら、おいしくなる」という詳しいことは分かりません！(笑)
作っていっている中でなにかお悩みが出てきたら、一緒に解決していきましょう！
ツイッターやコメントでお気軽にお問い合わせください(‘ω’)ノ
気軽にパン作りを楽しんでみてくださいね～！
ぜひお試しあれ！
ではでは〜！
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